今天要介紹的是位於Holland Village附近一家小巧的法國餐廳 Bistro Petit Salut
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Address: 44 Jln Merah Sega #01-54, Singapore 278116
Tel: +65-6474-9488
website: www.aupetitsalut.com/bps
E-mail: deedee@aupetitsalut.com
一如其他座落在Merah Sega的精品餐廳
Bistro Petit Salut並不大，座位可分室內（約可容納30-40人）
及室外區（有遮雨棚，亦可容納約20-30人）
基本上都是3-course，分為Entrée、Main dish、及Dessert
每一個course都有5-7個選擇，而你也可以選擇加價點較高貴的食材
（用餐當天服務生一直跟我們介紹新鮮的Oyster for 2，不過價格實在高得嚇人...）
午餐是SGD 25++，晚餐則是SGD 42++
此外也有主廚當日推薦菜單，4-course meal，價格是58++
不過由於今天是臨時起意，沒預先留好太多的胃空間
所以最後選擇3-course的晚餐
首先是我的前菜
Steam prawns with marinated green zucchini in tomato Nicoise
簡單地說，這就是鮮蝦生菜沙拉...
更詳細地說，這道菜將新鮮的生菜蓋在三隻大明蝦
而明蝦之下則是花椒和茄子，是非常歐陸式的沙拉作法
食材很新鮮，口味也很鮮美，值得一推！
接下來就是主菜了
Braised lamb shank in white wine with rods vegetables and meshed patatoes
配菜則是一些蔬菜和馬鈴薯泥
羊腿排入口極化，而白酒也很稱職地去除了羊騷味，相當美味
不過配菜的馬鈴薯泥過於鬆散顯得有些華而不實
最後是甜點
Gateau au Fromage Blanc
其實這就是餐廳自製的起司蛋糕啦！
是服務生特別跟我們推薦的
它的cheesecake並不是那種質地非常緻密的
反而略顯得有些鬆軟
但這並不影響到它的口感 -- 擁有非常香醇濃郁的奶味
想必一定是用上很不錯的cheese吧！
除了3-course meal外，我們另外也點了紅酒配餐
有鑑於上回Sheena喝得不爽，這次我們點了400 cc，也就是差不多半瓶的量
價格是SGD 40++，兩個人平分之後是20++
最後結帳金額是每人SGD 72.5左右，以當日匯率換算台幣
差不多是一個人台幣1630吧！
雖然說和The French kitchen相比，Bistro Petit Salut的食材選擇以及搭配略遜一籌
不過考慮到價格，Bistro Petit Salut在SGD 50左右的餐廳也算是物有所值了...
